АИР БОЛОТНЫЙ — ACORUS CALAMUS L.

Семейство Ароидные — Агасеае

Родовое название происходит от греческого akoros — растение с ползучим корневищем. Видовое определение образовано от греческого kalamos — камыш, тростник, из-за сходства с цилипдрическо-конический початок, снабженный однолистным крылом, которое по окраске и форме ничем не отличается от прикорневых листьев. Околоцветник простой, шестичленный, тычинок 6. Они расположены против лепестков. Пестик один с верхней, трехгнездной завязью и сидячим рыльцем. В условиях нашего климата не плодоносит, а размножается вегетативно — кусочками корневищ. Цветет с конца мая до июля. От других однодольных растений отличается наличием своеобразного запаха у корневищ.

Географическое распространение. Аир был занесен в нашу страну во время татаро-монгольского нашествия. Переправляясь через реки, захватчики бросали в них кусочки корневищ живого растения, считая, что там, где растет аир, вода пригодна для питья. Течением корневища прибивало к берегу, они укоренялись, образуя заросли.

Растет в средней полосе Европейской части СССР и на юге Сибири. Наибольшие заросли образует в Белоруссии и на Украине, где производят заготовки.

Это прибрежно-водное растение растет в тихих заводях рек, по их берегам, у ручьев, в озерах и прудах, на заболоченных почвах в долинах рек.

Сбор и сушка. Корневища собирают осенью, вытаскивая их на берег из илистой почвы граблями, у берегов выкапывают лопатами, на болотах — вилами. При заготовке на реках половину растений в группе следует оставлять для восстановления зарослей. Кусочки корневищ, отделяющиеся при копке, уносятся водой и, прибиваемые к берегу, дают начало новым зарослям.

Промывая в воде корневища, одновременно отрезают ножом корни, удаляют остатки листовых влагалищ, режут на прямые куски длиной 10—20 см, очень толстые разрезают вдоль, завяливают на воздухе, а затем сушат на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 25—30°. Так получают сырье второго сорта, которое используется в медицине. Для пищевой промышленности заготавливают корневища первого сорта, которые перед сушкой освобождают от пробки. Такое сырье содержит меньше эфирного масла и в медицине применяется редко.

Лекарственное сырье. Готовое сырье — корневище аира (Rhizoma Calami) состоит из цилиндрических, слегка приплюснутых неочищенных корневищ до 30 см длиной, толщиной 0,5—1,5 см. Они легкие, прямые или изогнутые, иногда разветвленные, часто разрезанные вдоль. Снаружи желтовато-бурого цвета, в изломе буровато-розовые, иногда с желтым или зеленоватым оттенком, но не бурые. На верхней стороне корневища видны полулунные буроватые рубцы, соответствующие узлам этого подземного видоизмененного стебля, а на нижней стороне — многочисленные мелкие круглые следы от отрезанных корней. Запах сильный, ароматный, вкус горький.